{"id":3989,"date":"2017-05-15T11:30:35","date_gmt":"2017-05-15T10:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terresens.com\/?p=3989\/"},"modified":"2017-06-16T08:39:29","modified_gmt":"2017-06-16T07:39:29","slug":"ferme-urbaine-terresens-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/ferme-urbaine-terresens-5\/","title":{"rendered":"Les bons plans de la ferme urbaine – MAGAZINE #5"},"content":{"rendered":"

Les bons plans de la ferme urbaine<\/span><\/h2>\n

Inventer la ferme de demain, en pleine ville et \u00e0 la verticale\u2026 L\u2019id\u00e9e a fait son chemin avec Refarmers et les premiers \u00ab\u00a0drive fermiers\u00a0\u00bb de l\u2019agglom\u00e9ration lyonnaise.<\/span><\/h3>\n

Textes par : Jocelyne Vidal – Cr\u00e9dit photos : Refarmers et J. Vidal\u2013 Article issu du Magazine Terr\u00e9sens 5<\/small><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0On devrait construire les villes \u00e0 la campagne\u00a0\u00bb\u2026 Le caract\u00e8re pr\u00e9monitoire de la\u00a0 phrase d\u2019Alphonse Allais se v\u00e9rifie aux quatre coins de la plan\u00e8te o\u00f9 s\u2019\u00e9panouissent les potagers urbains. Du jardin sur le toit du restaurant Noble Rot \u00e0 Portland, \u00e0 la ferme verticale de Singapour qui produit chaque semaine deux tonnes de l\u00e9gumes revendus aux supermarch\u00e9s voisins, le tour du monde des pionniers de la ferme urbaine gagne chaque jour du terrain.\u00a0<\/span><\/p>\n

Inventer la ferme de demain, en pleine ville et \u00e0 la verticale\u2026L\u2019id\u00e9e a germ\u00e9 dans la t\u00eate bien faite d\u2019Eric Dargent. Passionn\u00e9 de snowboard, ce dipl\u00f4m\u00e9 de gestion et de marketing \u00e0 Paris, surfe sur la vague verte depuis les ann\u00e9es 2000. Choqu\u00e9 de voir les imp\u00e9ratifs du business l\u2019emporter sur les questions d\u2019\u00e9thique environnementale dans de grands groupes \u00ab\u00a0o\u00f9 des publicitaires peuvent travailler une semaine pour Monsanto, la suivante pour Greenpeace\u00a0\u00bb, Eric Dargent fait ses premi\u00e8res armes chez Rossignol avant de diriger le\u00a0 d\u00e9partement D\u00e9veloppement Durable de Ripcurl.<\/span><\/p>\n

\"Ferme\"<\/a><\/p>\n

Des murs aromatiques aux fa\u00e7ades v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/span><\/p>\n

En 2011, il\u00a0 reprend le chemin de la Fac pour d\u00e9crocher \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 anglaise d\u2019Exeter, le premier\u00a0 MBA de D\u00e9veloppement Durable, con\u00e7u en partenariat avec\u00a0 le WWF (World Wildlife Fund). Le Fonds Mondial pour la Nature\u00a0 lui confie la formation d\u2019\u00e9tudiants et de chefs d\u2019entreprise, aux strat\u00e9gies de d\u00e9veloppement durable. L\u2019envie de passer de la th\u00e9orie \u00e0 la pratique reprend vite le dessus et am\u00e8ne Eric Dargent \u00e0 cr\u00e9er en 2015, Refarmers\u00a0: \u00ab\u00a0une entreprise lyonnaise d\u2019agriculture urbaine o\u00f9 nous fabriquons et distribuons Zipgrow, technologie la plus aboutie du march\u00e9 en mati\u00e8re de culture verticale. \u00bb<\/span><\/p>\n

Con\u00e7ues initialement pour les fermes de petite surface, les colonnes v\u00e9g\u00e9tales\u00a0 Zipgrow optimisent l\u2019\u00e9clairage naturel des\u00a0 plantes, fruits et l\u00e9gumes,\u00a0 en multipliant par deux ou trois les rendements des cultures au m\u00e8tre carr\u00e9, explique\u00a0 le dirigeant de Refarmers. <\/span><\/p>\n

Appr\u00e9ci\u00e9s par les restaurateurs et les particuliers, des terrasses se garnissent de quatre \u00e0 huit colonnes pour composer des murs v\u00e9g\u00e9taux et aromatiques. Pour une fa\u00e7ade v\u00e9g\u00e9tale de 600m2, superficie du Pavillon Am\u00e9ricain de l\u2019Exposition Internationale de Milan en 2015,\u00a0 ne comptez pas moins de trois mille colonnes\u00a0!<\/span><\/p>\n

Des cultures modulables et tout-terrain<\/strong><\/span><\/p>\n

Modulable et tout-terrain, ce mode de culture original a fait son chemin au c\u0153ur de l\u2019agglom\u00e9ration lyonnaise et \u00e0 deux pas de l\u2019autoroute A6, o\u00f9 seront bient\u00f4t r\u00e9colt\u00e9es six tonnes de jeunes pousses et d\u2019herbes aromatiques, 2,7 tonnes de pleurotes gastronomiques, sans oublier les 600 kilos de truites d\u2019\u00e9levage de la premi\u00e8re ferme urbaine verticale du Grand Lyon. D\u2019une superficie de 300m2, cette ferme privil\u00e9gie les techniques de production hors sol\u00a0: la culture sur des sacs de d\u00e9chets organiques, tel le marc de caf\u00e9, pour les champignons . L\u2019hydrophonie, autrement dit le remplacement de la terre par de l\u2019eau m\u00eal\u00e9e \u00e0 des engrais biologiques, est de mise pour les v\u00e9g\u00e9taux.<\/span><\/p>\n

Fil conducteur de ces techniques associ\u00e9es \u00e0 un \u00e9levage de poissons, la d\u00e9marche bio de la Ferme Urbaine Verticale du Grand Lyon se veut un mod\u00e8le d\u2019\u00e9conomie de ressources, avec une consommation d\u2019eau vingt fois moins importante que la culture en plein champ. Transposable aux petites surfaces, cette ferme pilote permet d\u2019exploiter au mieux les rares terrains disponibles en zone urbaine.\u00a0 Id\u00e9alement implant\u00e9e sur le site du Centre de Formation et\u00a0 Promotion Horticole d\u2019\u00c9cully, elle c\u00f4toie la Ferme de l\u2019Abb\u00e9 Rozier o\u00f9 s\u2019est ouvert en 2015, un chantier d\u2019insertion professionnelle par le mara\u00eechage biologique. Un \u00ab\u00a0drive fermier\u00a0\u00bb permet d\u00e9j\u00e0 au grand public de venir s\u2019approvisionner en fruits et l\u00e9gumes\u00a0 bios. Nourri de la ville, ce terrain d\u2019exp\u00e9rimentation \u00e9cologique la nourrit en retour, d\u2019une belle vari\u00e9t\u00e9 de purs produits de l\u2019agriculture urbaine.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les bons plans de la ferme urbaine Inventer la ferme de demain, en pleine ville et \u00e0 la verticale\u2026 L\u2019id\u00e9e a fait son chemin avec Refarmers et les premiers \u00ab\u00a0drive fermiers\u00a0\u00bb de l\u2019agglom\u00e9ration lyonnaise. Textes par : Jocelyne Vidal – Cr\u00e9dit photos : Refarmers et J. Vidal\u2013 Article issu du Magazine Terr\u00e9sens 5 \u00ab\u00a0On devrait\u2026","protected":false},"author":18,"featured_media":3991,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,39],"tags":[],"class_list":["post-3989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","category-magazine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3993,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3989\/revisions\/3993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}