{"id":2808,"date":"2017-01-04T10:49:43","date_gmt":"2017-01-04T09:49:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terresens.com\/?p=2808"},"modified":"2017-01-04T11:37:53","modified_gmt":"2017-01-04T10:37:53","slug":"bio-magasin-3-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terresens.com\/fr\/bio-magasin-3-0\/","title":{"rendered":"CAP VERS LE MAGASIN BIO DE TROISI\u00c8ME G\u00c9N\u00c9RATION – MAGAZINE #3"},"content":{"rendered":"

CAP VERS LE MAGASIN BIO DE TROISI\u00c8ME G\u00c9N\u00c9RATION<\/h2>\n

D\u00e9couvrez le nouveau magasin bio qui saura s\u00e9duire tous les consom’acteurs !<\/span><\/h3>\n

Textes par : Sauveur Fernandez \u2013 Photos : \u00a9agence bio \u2013 Article issu Magazine Terr\u00e9sens 3- Editions Free Presse<\/small><\/em><\/p>\n

Les consom\u2019acteurs au c\u0153ur du magasin bio 3.0<\/strong>
\n<\/strong>Une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de magasins bio, dite 3.0, \u00e9merge. Elle prend en compte les nouvelles demandes des g\u00e9n\u00e9rations connect\u00e9es Y et Z, \u00e2g\u00e9es actuellement de 15-35 ans et qui seront les g\u00e9n\u00e9rations dominantes de 2025. \u00c9lev\u00e9es avec les r\u00e9seaux sociaux, elles brouillent les codes habituels : pas totalement bio dans le sens classique du terme, fan de technologies connect\u00e9es, mais friandes de naturalit\u00e9 \u00ab raw \u00bb (brute) et de DIY (Do It Yourself), elles sont aussi et surtout \u00e0 la recherche d\u2019une qu\u00eate int\u00e9rieure du bonheur e<\/p>\n

t d\u2019un id\u00e9al de simplicit\u00e9 qui vont bien au-del\u00e0 de la seule consommation de produits bio de qualit\u00e9. Elles sont \u00e0 l\u2019origine de nouvelles demandes : liens sociaux renforc\u00e9s, hyper proximit\u00e9, consommation dite collaborative, dialogue, communaut\u00e9s, participation active, le tout saupoudr\u00e9 de technologies connect\u00e9es et de relations physiques.<\/p>\n

\"bio<\/p>\n

Portrait robot du magasin bio 3.0 id\u00e9al de 2025
\n<\/strong>Le consom\u2019acteur des ann\u00e9es 2025 attend bien plus de son magasin que des produits sains, du conseil, et quelques cours de cuisine, surtout \u00e0 l\u2019heure ou les achats alimentaires su<\/p>\n

r Internet livr\u00e9s \u00e0 domicile sont devenus courants, rendant moins vitale la n\u00e9cessit\u00e9 de se rendre dans son point de vente. Aux \u00c9tats-Unis, une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de distributeurs conventionnels \u00e9merge depuis les ann\u00e9es 2010, qui ne se d\u00e9finit d\u00e9j\u00e0 plus comme des magasins, mais comme des third place<\/em>, des \u00ab tiers-lieux \u00bb communautaires, entre maison et travail. Les \u00ab clients \u00bb, per\u00e7us d\u00e9sormais comme des individus \u00e0 la recherche d\u2019eux-m\u00eames y partagent les m\u00eames valeurs, peuvent se promener, travailler, sympathiser avec les habitants du quartier, participer \u00e0 la vie du magasin, apprendre et b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un v\u00e9ritable accompagnement personnel, faisant ainsi bien plus que des courses. Les nouveaux lieux de vente bio de 2025 iront encore plus loin en se d\u00e9finissant comme de v\u00e9ritables \u00e9co-centres de ressourcement adapt\u00e9s \u00e0 la recherche avide de bonheur de la soci\u00e9t\u00e9 du XXIe si\u00e8cle. Certains grands Mall am\u00e9ricains rompent d\u00e9j\u00e0 en 2015 d\u00e9finitivement avec la notion m\u00eame de centres commerciaux en se transformant en v\u00e9ritables mini centres- villes avec habitat int\u00e9gr\u00e9 et services publics (Villa Italia mail), r\u00e9tablissant ainsi ce qu\u2019ils ont souvent d\u00e9truit. Si le personnel d\u2019un magasin bio de 2015 se contente le plus souvent de jouer le r\u00f4le de conseiller technique discret, le vendeur des ann\u00e9es 2025 consid\u00e8re quand \u00e0 lui ses clients comme des voisins. Il s\u2019int\u00e9resse \u00e0 la premi\u00e8re dent de b\u00e9b\u00e9 et, form\u00e9 aux techniques de d\u00e9veloppement personnel et de mise en relation, se transforme \u00e0 l\u2019occasion en coach de vie empathique qui suit r\u00e9guli\u00e8rement ses clients au quotidien au travers de blogs et de formations d\u00e9di\u00e9s.<\/p>\n

Le vrac nouveau est arriv\u00e9 <\/strong>
\n<\/strong>Ce dernier sort de sa niche et \u00e9volue vers un concept de flat store, <\/em>une nouvelle race de magasin \u00ab sans-sans \u00bb qui concourt au grand d\u00e9fi commun du Z\u00e9ro d\u00e9chet et de la lutte anti gaspillage alimentaire. Ces flat store, \u00ab mode de vies \u00bb privil\u00e9gient la simplicit\u00e9 d\u2019achat et affichent un minimalisme sophistiqu\u00e9 avec des r\u00e9f\u00e9rences r\u00e9duites et un syst\u00e8me de consignes pour les boissons. Tous les secteurs sont d\u00e9sormais propos\u00e9s en vrac (produits frais, produits m\u00e9nagers, hygi\u00e8ne & beaut\u00e9, parfums, cosm\u00e9tiques, alimentation animale, produits DIY…). Ces magasins d\u2019un nouveau genre naissent d\u00e9j\u00e0 actuellement un peu partout en France sous forme de \u00ab jeunes pousses \u00bb.<\/p>\n

\"bio<\/p>\n

Objectif ultra-local<\/strong>
\n<\/strong>Poussant la logique du circuit-court jusqu\u2019au bout, l\u2019approvisionnement ultra-court en agriculture urbaine (ceinture agricole p\u00e9ri-urbaine ou toits jardins sous culture hydroponique (substrat neutre et inerte) ou aquaponique (culture des v\u00e9g\u00e9taux et \u00e9levages de poissons), fleurit, en association avec des initiatives locales ou sur le toit jardin du tiers-lieu. La majorit\u00e9 des produits frais sont transform\u00e9s sur place (pain, p\u00e2tes fra\u00eeches, bi\u00e8res, p\u00e2tisseries, pizzas…) par des artisans \u0153uvrant sous les yeux des clients.
\nS.F<\/p>\n

Sauveur Fernandez*<\/em>
\n<\/em>* \u00e9conovateur, expert accompagnateur et enseignant en marketing- innovation des \u00e9coproduits et des nouveaux mod\u00e8les \u00e9conomiques durables. Il d\u00e9crypte depuis 15 ans les \u00e9co-tendances \u00e0 venir, et aide les marques et les distributeurs \u00e0 anticiper le futur de la consommation durable et \u00e0 d\u00e9tecter les nouveaux imaginaires de consommation.<\/em><\/p>\n

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